PRODUTOR:

Herdade do Esporão.

QUALIDADE/REGIÃO:

Alentejo.

NOTAS DE PROVA:

Aspecto límpido, cor rubi.Aroma de fruta vermelha madura com notas ligeiras de vegetal seco, indicando uma complexidade subtil.Elegante e fresco, revela bom equilíbrio e estrutura.Castas Touriga Nacional, Aragonez, Syrah, Trincadeira.Lançado pela primeira vez em 1992, o seu nome proveio do monte situado junto à albufeira da Caridade, na Herdade do Esporão. Na época, foi criado com a mesma origem e filosofia que o Esporão Reserva, mas com o intuito de chegar a mais pessoas e transformar o consumo de vinho diário numa experiência. Elaborado segundo a tradição vitivinícola do Alentejo, a sua diversidade de castas e técnicas de vinificação revelam o carácter típico da região onde nasce: aromas ricos, paladar suave e excelente aptidão gastronómica.É um vinho composto por uvas de toda a região, fruto de parcerias com mais de 15 anos com fornecedores de várias sub-regiões, que seguem o mesmo Sistema de Produção Integrada pelo qual o Esporão se rege. Estas práticas sustentáveis, entre a quais a abolição do uso de pesticidas e herbicidas, são determinantes na qualidade e fertilidade dos solos, na capacidade de proteção natural da vinha e, consequentemente, na qualidade dos vinhos.Sempre fiel às suas origens, Monte Velho é o Alentejo num copo, que tem vindo, ao longo dos anos, a afirmar-se como uma referência da região em Portugal e no mundo.

VINIFICAÇÃO/ESTÁGIO:

Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox com temperaturas controladas, prensagem, fermentação maloláctica.6 meses em cubas de inox e madeira de carvalho americano.

TEMPERATURA DE SERVIÇO:

12º a 18ºC.

TEOR ALCOÓLICO:

13,5%.

SUGESTÕES:

Acompanha bem pratos de carnes grelhadas ou assadas e queijos.