Conjunto Adega de Pegões Tinto e Branco Terras do Sado emb. 2 x 75 cl

PRODUTOR:

Cooperativa Agrícola Santo Isidro de Pegões.Foi o grande proprietário rural e industrial de cerveja José Rovisco Pais quem doou as suas herdades de Pegões aos Hospitais Civis de Lisboa.Nelas viria a ser executado o maior projecto de Colonização Interna com a fixação de centenas de casais agrícolas e a plantação de 830 hectares de vinha. A Cooperativa Agrícola constituída por Alvará de 7 de Março de 1958 veio fornecer o apoio técnico e logístico à elaboração dos primeiros vinhos de Pegões.Numa primeira fase da sua existência a Cooperativa beneficiou de substanciais apoios financeiros e tecnológicos do sector estatal. Seguiu-se uma fase de ocupação e desequilibrio, consequente do processo revolucionário em curso ( 1975 – 76). Finalmente nos últimos 15 anos a Cooperativa empreendeu uma estratégia sistemática de modernização e estabilização financeira com o objectivo de melhorar e valorizar os vinhos da sua marca.Situada entre duas reservas naturais, a do Estuário do Tejo a Noroeste e a do Sado a sudoeste, a poente a Serra da Arrábida e a nascente de Barros Alentejanos, a região de Pegões apresenta condições edafo-climáticas privilegiadas. Com clima de influência mediterrânea e localizada na mancha de solo plano denominada por “Pliocénio de Pegões”, caracterizada por um solo arenoso pobre formado ao longo de milhões de anos pelo depósito das areias transportadas pelos rios Tejo e Sado, origina vinhos de características ímpares, próprios de um terroir que só em Pegões existe. Pegões é hoje uma adega moderna e competitiva reconhecida tanto a nível nacional como internacional, com mais de 500 distinções e prémios nos mais renomados concursos mundiais de vinhos, nos últimos 10 anos ,temos sido distinguidos em 2014 a 4ª melhor empresa de vinhos em Portugal e a 37ª no mundo pela “associação mundial de jornalistas e escritores de vinho e licores”.

QUALIDADE/REGIÃO:

Península de Setúbal.

NOTAS DE PROVA:

Tinto: Cor rubi. Aroma intenso a frutos vermelhos quando novo evoluindo para especiarias a partir do 3º ano.Macio com estrutura e taninos de boa qualidade, fim de boca agradável. Média persistência, agradável.Branco: Cor citrina. Aroma intenso, frutado e fresco. Leve, boa estrutura equilibrado com fim de boca persistente.

VINIFICAÇÃO/ESTÁGIO:

Tinto:Fermentação alcoólica em cubas inox com temperatura controlada seguida de maceração pelicular prolongada.Branco: Fermentação em cubas inox com temperatura controlada.

TEMPERATURA DE SERVIÇO:

Tinto 18º C.Branco 10º a 12ºC.

TEOR ALCOÓLICO:

Tinto:13%.Branco:12%.

SUGESTÕES:

O Tinto acompanha com Carnes, caça e bacalhau.O Branco acompanha com Peixe, saladas e Marisco.